小山珈琲

 

小山珈琲で焙煎、販売している珈琲をご紹介します

 
 
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クリックして焙煎日を確認出来ます。 焙煎日の確認

 

 

 

 

 
 

ブラジル・ナチュラル  浅煎り・ミディアムロースト

産地:ミナス・ジェライス州 セラード地域
  生産者:CACCER(セラード生産者協議会)

     
 
熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。
 
     
     

味覚特長はナチュラル独特の甘い香りとナッツ系のフレーバーがあります。
樹上でチェリーを生らせたまま乾燥させることは木に大きな負担を与えることになりますが
収穫時期のタイミングを遅らせて甘味が増す、マイルドになるように生産されます。

生豆・ハンドピック後

焙煎豆・ハンドピック後
ブラジル浅煎りに合うお菓子
マドレーヌ


産地・農園情報
ブラジルセラード


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生態と開発
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      ブラジル・浅煎り・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

浅煎りなのに酸味が強くなく、中性的な味が特徴です。飲みやすく味も強くないのでお砂糖を入れないで飲む人向きのコーヒーです。
モーニングコーヒーでお代わりでも飲みやすい軽いコーヒーです。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
 ナチュラル(自然乾燥式)のコーヒー

おいしいブラジルナチュラルを飲むためには
新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!




100g 200g 300g
価格:473円/100g(税込) 価格:946円/200g(税込) 価格:1419円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

小山珈琲・・・御注文へ

 

 

 

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ソフトブレンド   浅煎り・ミディアムロースト

ブラジルナチュラル(4):ハイチ(4):キューバハイセレクト(2)




ソフトブレンドに合うお菓子
マドレーヌ
  ブラジルN    ハイチ  キューバハイセレクト
4        4       2
(産地事情によりコーヒー豆・配合比率を変更)

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ハイチ
アサヒグラフ
朝日新聞社


    ソフトブレンド・浅煎り・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

コーヒーにお砂糖を入れないで飲む方やまだ苦い珈琲は苦手だ思っておられる方、最近コーヒーを飲み始められた方などに最適です。
浅煎りのコーヒーですが酸味が強く出ていませんので飲みやすいコーヒーです。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
  カリブ海系の豆使用で柔らかい味


おいしいソフトブレンドは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!




100g 200g 300g
価格:473円/100g(税込) 価格:946円/200g(税込) 価格:1419円/300g(税込

鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。

豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

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     キューバ・ハイセレクト   浅煎り・ミディアムロースト

 

キューバ(浅煎り)は味のバランスがよくて飲みやすい!
ソフトな味を好まれる方や砂糖を入れないで
ブラックで飲まれる方にオススメ!


お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。


生豆・ハンドピック後

焙煎豆・ハンドピック後

キューバ・浅煎りに合うお菓子
クロワッサン
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       キューバ・浅煎り・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

ブルーマウンテンと同様にカリブ海系の豆が持つバランスがよいやわらかな味と香り高いのが特徴です。お砂糖を入れないで飲む人向き、朝のコーヒーにおすすめ。

酸味 苦味 甘味 コク 香り

おいしいキューバハイセレクト(浅煎り)飲むためには、
新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!



100g 200g 300g
価格:578円/100g(税込) 価格:1156円/200g(税込) 価格:1734円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

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ハイチ   浅煎り・ミディアムロースト  フェアトレード

産地:カバイシアン
生産者:RECOCARNO(生産者協同組合)・KOPVOCH


 

朝のモーニングコーヒーに最適!ブラックで飲めるコーヒー!
おいしいハイチ(フェアトレード)は原料がいいこと、

正しい焙煎技術、
焙煎したての好みのコーヒーを少量づつ購入すること!



  生豆・ハンドピック後 

焙煎豆・ハンドピック後
ハイチ・浅煎りに合うお菓子
イチゴのショートケーキ

産地・農園情報
KOPVOCH

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略奪の海カリブ
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ラテンアメリカ
地域からの世界史
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ハイチ・浅煎り・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

カリブ海系のコーヒー特有の柔らかい味わいでバランスの良いコーヒーでハイチは軽さのなかにコクも楽しめる。お砂糖を入れないで飲む方やモーニングコーヒーに適しています。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
イギリス、フェアトレード団体・TWINと提携


おいしいハイチ(フェアトレード)は

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!



100g 200g 300g
価格:525円/100g(税込) 価格:1050円/200g(税込) 価格:1575円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

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ハイチ RECOCARNO   中煎り・ハイロースト  フェアトレード

産地:カバイシアン
生産者:RECOCARNO(生産者協同組合)・KOPVOCH


 

ハイチ(フェアトレードのコーヒー)をオススメ

欠点豆が多くハンドピックが大変なコーヒーですが良質な酸味とコクが
優れているコーヒーです!



      生豆・ハンドピック後   

      焙煎豆・ハンドピック後 
  ハイチ・中煎りに合うお菓子
アップルパイ


産地・農園情報
KOPVOCH

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ハイチ
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略奪の海カリブ
増田義郎著
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ラテンアメリカの世界
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ラテンアメリカ
地域からの世界史
朝日新聞社


ハイチ・中煎り・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)
カリブ海系のコーヒーでやさしい味わいやバランスの良いことで人気のコーヒーですが政情不安のため豆にバラツキがあります。勿論、丁寧なハンドピックで柔らかい味わいでもコクが楽しめるコーヒーに仕上げています。 酸味 苦味 甘味 コク 香り
イギリスのフェアトレード団体・TWINと提携

おいしいハイチ(フェアトレード)を飲むために
新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします




100g 200g 300g
価格:525円/100g(税込 価格:1050円/200g(税込) 価格:1575円/300g(税込)
        
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

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ブラジル・ナチュラル   中煎り・ハイロースト

産地:ミナス・ジェライス州 セラード地域  
生産者:CACCER(セラード生産者協議会)


熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
  当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

   お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
  ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。




      生豆・ハンドピック後    
 
      焙煎豆・ハンドピック後      
ブラジルN・中煎りに合うお菓子
イチゴのショートケーキ



産地・農園情報
ブラジルセラード

   
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ブラジルN・中煎り・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

焙煎度は中煎りなので苦味は強くなく酸味との味のバランスが良い。ストレートのコーヒーでも香りを楽しめるコーヒーです。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
ナチュラル(自然乾燥式)コーヒー


おいしいブラジルナチュラルは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!



100g 200g 300g
価格:473円/100g(税込) 価格:946円/200g(税込) 価格:1419円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

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マイルドブレンド
   中煎り・ハイロースト

ブラジル ナチュラル(4):ドミニカ バラオナ(4):ハイチ(2)

 

新鮮で良質な小山珈琲のマイルドブレンドを使えばどなたでも
バランスがいいコーヒーを飲むことが出来ます!



マイルドブレンドはイチゴのショートケーキと相性がいい

マイルドブレンドは店主 小山 豊がハンドピックした豆を一釜、一釜を正しく、焙煎した珈琲です。
新鮮なコーヒーは薬効成分を持っています。食後に飲むコーヒーは消化を助け、
飲んで運動をすると脂肪を燃焼させダイエットにもいい飲み物です!


どなたでも好まれる味ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。粉で購入されると
劣化スピードが早くなり香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。

マイルドブレンドに合うお菓子

チーズケーキ・イチゴのショートケーキ

                  
 


 ブラジルN  ドミニカ バラオナ  ハイチ
4       4        2
(産地事情によりコーヒー豆・配合比率を変更)
    ご感想をお寄せ下さい    


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アサヒグラフ
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マイルドブレンド・中煎り・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)
中煎りで酸味と苦味がどちらとも出過ぎないようにカリブ海系の豆を使用。バランスの良いコーヒーなのでどなたでも好まれる。ギフト、おみやげで送り先の方の好みが判らないときにお薦めしやすいコーヒーです。 酸味 苦味 甘味 コク 香り
カリブ海系の豆を贅沢に使用

おいしいマイルドブレンダを飲むために
新鮮なうちに飲める分の少量購入をおすすめします!






100g 200g 300g
価格:504円/100g(税込) 価格:1008円/200g(税込) 価格:1512円/300g(税込)
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

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  おいしいエチオピアウオッシュトは原料がいいこと、正しい焙煎技術、
焙煎したての好みのコーヒーを少量づつ購入すること!


      
エチオピア イリガチエフ
   中煎り・ハイロースト

産地:エチオピア南部、シダモ地方・イリガチェフ村
品種:ティピカ種
精選:手摘みによる収穫後、水洗処理


 
日本でもおなじみのモカコーヒー。その中でも特に優れたカップを持ち、希少価値ゆえに珍重されているのがイルガチェフです。
シダモ地区の中にイルガチェフ村があり、強い酸味と華やかなアロマ(モカフレーバー)に特徴があります。標高は1900m~2400mで栽培され、年間生産量は約5万袋。
熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。
 
     
     


  
       生豆・ハンドピック後   
   
 
焙煎豆・ハンドピック後  
エチオピア・中煎りに合うお菓子
シュークリーム

ていねいなハンドピック風景

イリガチェフの看板
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エチオピアフォーラム

エチオピアの文化や芸術などが紹介されています。

エチオピアベット

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エチオピアで井戸を掘る
諸石和生
草思社
よみがえれアフリカの大地
ダイヤモンド社


エチオピア・イリガチエフ・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

標高1800~2000mの高地で栽培、肥沃な黒土に恵まれ水洗式(ウオッシュト)のコーヒーは上品で柔らかい酸味が特徴。砂糖やクリームを入れないで飲む方、女性に人気があるコーヒーです。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
水洗式(ウオッシュト)のコーヒー


おいしいエチオピアウオッシュトは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!



100g 200g 300g
価格:525円/100g(税込)
価格:1050円/200g(税込)
価格:1575円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!
 

 

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  ブルーマウンテンブレンドにも使われるカリブ海系の良質な豆を
ていねいなハンドピックと熟練した焙煎技術で適正に煎り上げたコーヒーです!


      
ドミニカ バラオナ  中煎り・ハイロースト 

産地:ドミニカ南部のバラオナ地区



 
熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。


しばらくの間、キューバ・ハイセレクト(中煎り)の代用でドミニカ バラオナを使用いたします。
 


生豆・ハンドピック後


焙煎豆・ハンドピック後
ドミニカ・中煎りに合うお菓子
クロワッサン
     ご感想をお寄せ下さい    


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ドミニカ共和国の基本、旅行、現地情報など
首都サントドミンゴに住んでおられる方のブログです
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カストロ
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集英社文庫
砂糖の世界史
川北 稔著
岩波ジュニア新書
キューバ音楽
八木啓代・吉田憲司
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  ドミニカ バラオナ中煎り・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

ブルーマウンテンが獲れるジャマイカの近くの国隣のハイチ同様、味のバランスがよく、ソフト味わいで柔らかさのなかにコクがあるコーヒーです。
当店のマイルドブレンドにも使用しています。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
     味のバランスが良いコーヒー


おいしいドミニカ バラオナは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!




100g 200g 300g
価格:525円/100g(税込) 価格:1050円/200g(税込) 価格:1575円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

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モカブレンド   中煎り・ハイロースト

エチオピアイリガチェフエ(4):ブラジルナチュラル(4):エクアドルナチュラレッサ(2)


 
熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へお届けしたいと考えています。

お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。
 


モカブレンドに合うお菓子
リンゴタルト

 エチオピアW   ブラジルN   エクアドル
4       4      2
(産地事情によりコーヒー豆・配合比率を変更)
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エチオピアフォーラム

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エチオピアで井戸を掘る
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     モカブレンド・中煎り・味の特徴  店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

モカは独特の香り、風味があるのでストレートで楽しむことが多いがエチオピア・イリガチェフェを4割使用のブレンドで新しい味が楽しめる。
柔らかさに甘味とコクがバランスよく取れるようにブレンドしました。
勿論、モカ独特の香りもあります。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
   エチオピア・イリガチェフェ使用


おいしいモカブレンドは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!





      100g              200g             300g       
価格:504円/100g(税込) 価格:1008円/200g(税込) 価格:1512円/300g(税込)
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周囲の自然環境や労働者の生活環境にまで
配慮された農園経営をしたコーヒーはいかがですか!


    
メキシコ シカモール SHG 中深煎り・シティロースト  

産地:メキシコ南部、チアパス州 グティエレス近郊
    
農園名:サン農園・カルロス
農園主:ポーレンス家


メキシコ シエラ・マードレ(フェアトレード・有機栽培100%使用豆)が産地事情にて
メキシコ シカモール SHGへ変更です。

農園名

サン・カルロス農園(クステペックの農園の一区画)

位置

チアパス州の州都トゥクシュトラ・グティエレスから南西へ車で4時間
シエラ・マドレ山脈の北麓

創業

1911年

農園主

ポーレンス家

標高

1500M以上

品種

バカス(ブルボン系)、カツーラ等

精選

水洗工程前と途中で未熟豆や死に豆等の除去、100%天日乾燥

規格

スクリーン17アップ

収穫期

12月から2月頃まで

歴史

1911年にヨーロッパから移住し、シエラマードレ山脈の北麓で栽培
農園で働く人々のための学校や診療所、教会を建設し、敷地の半分
は原生林のまま残し自然環境や労働者の生活環境まで配慮された
コーヒー農園です。完熟豆の収穫から手選別に到る過程の全てが厳しく
行われています。



       生豆・ハンドピック後  


  焙煎豆・ハンドピック後 
 メキシコ シカモール SHGに合う        お菓子
チーズケーキ

  メキシコ・チアパス地方
    ご感想をお寄せ下さい    


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メキシコ総合情報サイト

メキシコの芸能・音楽から政治経済までのニュース・イベント案内

メキシコの生活

メキシコで生活された管理人さんの生活情報、旅行などが紹介

メキシコいまいち百科

メキシコでの生活情報や料理・カクテル・観光が詳しく案内されています

         
メキシコ革命物語
渡辺建夫著
朝日選書
 アステカ王国
文明の死と再生
   創元社
  中米の素顔
   塩野崎宏著
日本放送出版協会
 メキシコの輝き
黒沼ユリ子著
岩波新書
 太陽と月の神殿
増田義郎
    中公文庫


メキシコ シカモール SHG・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

中米産出国に共通したさっぱりした味わいが特徴だが高地産のコーヒー特有のコク、風味が豊かに楽しめるコーヒーです。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
       フエアトレードコーヒー


おいしいメキシコSHGは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!



100g 200g 300g
価格:504円/100g(税込) 価格:1008円/200g(税込)  価格:1512円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!
 

 

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ペルー モンターニャ・ベロニカ    中深煎り・シティロースト フェアトレード
 産地:ペルー、クスコ州キジャバンバ
生産者:COCLA(コーヒー生産者農業協同組合)


 

南米・アンデス山脈の麓で栽培されるペルーはいかがですか?

ペルーエキセルソをおいしく飲むためには原料(生豆)がよく、
正しく焙煎されたコーヒーを新鮮なうちに飲むことが重要です!


珈琲豆専門店の香り高いペルーエキセルソをお楽しみ下さい!


今回はペルーモンターニャ・ベロニカの代用でペルー ペルーサを使用しています!


ペルー(中深煎り)にはドーナツがよく合います

ペルーは熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。



       


  

生豆・ハンドピック後


焙煎豆・ハンドピック後
ペルー・中深煎りに合うお菓子
モンブラン・ドーナツ


    ご感想をお寄せ下さい    


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ペルー談話室

現在のペルーの人たちの生き方を感じながら見ましょう!

ペルー観光公式ホームページ

マチュピチュ、クスコ、ナスカの地上絵などの世界遺産を

ペルー気ままに一人旅

ペルーの基本情報やインカ・ペルーの歴史が判るサイトです。

 

ペルー
ANAYA
インカ帝国探検記
増田 義郎
中公文庫
インカ帝国

岩波新書  
インカの末裔たち
山本紀夫
日本放送出版協会
ペルーを知るための62章
明石書店

今回はペルーモンターニャ・ベロニカの代用でペルー ペルーサを使用しています!

ペルーモンターニャ・ベロニカ・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)
標高1500~1800mの高地でブルボンとティピカ主体を栽培、有機栽培にも力を入れています。酸味と苦味のバランスがよく、少し深めのコーヒーに挑戦してみたい方にお薦めのコーヒーです。 酸味 苦味 甘味 コク 香り
  米国有機農産物改良協会OCIA認定


おいしいペルーエキセルソは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!


100g 200g 300g
価格:504円/100g(税込) 価格:1008円/200g(税込) 価格:1512円/300g(税込)
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

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タンザニア AA スノートップ    中深煎り・シティロースト

産地:キリマンジャロ山麓、アルシャ地区
           

 

珈琲豆専門店のタンザニアAA(キリマンジャロ)は
豊かな「コク」が特徴です!


熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。


生豆・ハンドピック後

焙煎豆・ハンドピック後
タンザニア・中深煎りに合うお菓子
チーズケーキ

完熟し大粒な豆

ていねいに収穫
    ご感想はこちらから    


タンザニア AA スノートップ 味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)
キリマンジャロは酸味系のコーヒーで有名ですが
中深煎りに焙煎されたタンザニア・スノートップは芳醇で甘酸っぱい風味、コクが豊かなコーヒーです。
酸味 苦味 甘味 コク 香り


おいしいタンザニアAAは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!



100g 200g 300g
価格:473円/100g(税込) 価格:946円/200g(税込)  価格:1419円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

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   ブラジルウオッシュト
       セラード 手摘み完熟豆   中深煎り・フルシティロースト
産地:ミナス・ジェライス州 セラード地域
生産者:CACCER(セラード生産者協議会)




熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
 
 当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

  
 お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
  ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。

 

甘味のあるチョコレートフレーバーと強すぎないデリケートな酸味が特徴
セラード手摘み完熟豆(中深煎り)は芳香な甘味とチョコレートフレーバー、切れのあるフィニッシュが特徴です。
 

 生豆・ハンドピック後  

 
       焙煎豆・ハンドピック後  
ブラジル・中深煎りに合うお菓子
モンブラン


産地・農園情報
ブラジルセラード

    ご感想をお寄せ下さい


完熟豆を手摘み


風干し


       コーヒー生産国に興味を持つと珈琲の味が変わるかも知れませんよ!

ようこそ!素晴らしい国ブラジルヘ

カーニバルを始め、音楽、イベント情報などが詳しく案内されています。

ブラジルサイト

現代ブラジルをズバリ紹介音楽・社会・観光・経済などを詳細に

私たちの40年!! 

私たちの40年!「ブラジル戦後移民」44年の記録、ブラジルファン必見


ブラジルを知るための
55章
明石書店
アマゾンからの手紙
山脇あさ子
新日本出版社
アマゾン
生態と開発
岩波新書


    ブラジル・ウオッシュト 味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

水洗式(ウオッシュト)は自然乾燥式(ナチュラル)のブラジルにない味・風味を楽しめる生産量が少ない貴重なコーヒーです。    
ブラジルはブレンドによく使われるコーヒーですがぜひコク、香りのよさをストレートでお試し下さい。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
ブラジル・水洗式(ウオッシュト)コーヒー


おいしいブラジルウオッシュトは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!




       100g               200g               300g       
価格:504円/100g(税込) 価格:1008円/200g(税込) 価格:1512円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!
 

 

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スペシヤルブレンド
   中深煎り・シティロースト

ブラジルウオッシュト(4):ペルー(4):メキシコAL(2)


熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
  当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

   お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
  ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。

スペシャルブレンドに合うお菓子
マルゲリット
        
   
ブラジルW   ペルー  メキシコ
4    4     2
(産地事情によりコーヒー豆・配合比率を変更)
  ご感想をお寄せ下さい   


コーヒー生産国の歴史、文化、観光に興味を持つと珈琲の味が変わるかも知れません

日本ブラジルネットワーク JBN

ブラジルや南米の自然保護に関連するニュースを見ることが出来ます

西河トラベル

ペルーの交通案内や基本情報が収集出来る便利なサイト

SF World of Photos

メキシコで過ごされた5年間おを写真で、メキシコ音楽も楽しい

 

ペルーを知るための
62章
明石書店
インカ帝国
太陽と黄金の民族
創元社
アステカ王国
文明の死と再生
創元社
メキシコ
ラテンでいこうよ
トラベルジャーナル
アマゾン・生態と開発

岩波新書


スペシャルブレンド・中深煎り・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点) 

中深煎りのオヤマブレンドより味、風味を少し柔らかく感じて頂けるように有機栽培原料豆を6割使用。オヤマブレンドと同様に甘いお菓子パンに合うコーヒーです。勿論、お砂糖、ミルクを入れてもコク、苦味のバランスを残す力を持っています。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
有機栽培原料豆6割使用


おいしいスペシャルブレンドは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!




       100g               200g               300g       
価格:473円/100g(税込) 価格:946円/200g(税込) 価格:1419円/300g(税込)
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!
 

 

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  新鮮で煎りたてのコロンビアは
豊かなボディとコクが素晴らしい!


よい生豆を使い、正しい焙煎技術で焙煎し、煎りたてのコーヒーの中から
好みのコーヒーを少量づつ購入することが大事なポイント!


   コロンビア・スプレモ   中深煎り・フルシティロースト

産地:ナリーニョ

品種:ティピカ、カツーラが中心
精選:水洗処理後、機械選別とハンドピックで欠点豆を除去
乾燥法:天日乾燥


コロンビア最南端に位置するナリーニョ県はほぼ赤道直下にあり、コーヒー生産地域の
標高も1800~2100mで栽培された高地産の豆で、どっしりとした酸味とアロマは他の
コロンビアでは見ることが出来ません。

ストレートでおいしく飲むだけではなく、オヤマブレンド、スペシャルブレンドなどの当店の
ブレンド作りには欠かせないコーヒーです。




熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が選別後、23~4分、時間をかけ正確に焙煎した珈琲です。
  当店ではコーヒーが好きな方に珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として
お届けしたいと考えています。

   モンブランやドーナツとよくあうコーヒーですので新鮮なうちに飲める分だけの少量をお買い求め下さい。
  ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。

 

生豆・ハンドピック後
 

焙煎豆・ハンドピック後
コロンビア・スプレモに合うお菓子
モンブラン・ドーナツ
   


収穫後


麻袋・倉庫
ご感想はこちらから


コーヒー生産国の歴史・文化・観光に興味を持つと珈琲の味が変わるかも知れません

 ラテンアメリカ博物館

中南米の古代文明と博物館の紹介が詳細に

 未知の国・コロンビアからの便り

一般市民の目から見た素顔のコロンビアが紹介されています 

 ビバ!コロンビア VIVA!COLOMBIA

笑いあり、涙あり、ドタバタあり、踊りありのコロンビアの日々

知られざるコロンビア
藤本芳男
サイマル出版会
ラテンアメリカ文化史
マリアーノ・ピコン=サラス著
サイマル出版会
南アメリカの地理
ミシェル・ロシュフォール

白水社
インカ帝国
太陽と黄金の民族
カルメン・ベルナン著  創元社
燃える中南米
ー特派員報告ー

伊藤千尋著
岩波新書


    コロンビア(中深煎り)味の特徴  店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)
高地産の硬い豆は煎りムラが起きやすい
ので丁寧に時間をかけて焙煎。
味のバランスがよくマイルドな個性でコーヒー
が好きな方が好まれます。お菓子や甘味の
パンとご一緒にどうぞ。
酸味 苦味 甘味 コク 香り
   豊かなコクと香味が素晴らしい!

コロンビアスプレモは新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!
25度以下の常温での保存では焙煎後およそ2週間以内にお飲み下さい




       100g               200g               300g       
価格:473円/100g(税込) 価格:946円/200g(税込) 価格:1419円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!
 

 

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グァテマラ・SHB   中深煎り・フルシティロースト

産地:グァテマラ、アティトゥラン地区

   生産者:



熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
  当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

   お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
  ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。

 
   生豆・ハンドピック後
 

焙煎豆・ハンドピック後
 グァテマラ・SHBに合うお菓子
モンブラン

   ご感想をお寄せ下さい    


コーヒー生産国の歴史、文化、観光に興味を持つと珈琲の味が変わるかも知れません

グァテマラ・中南米・片岡恭子

中南米(スペイン語圏)への旅を現地情報満載で

BIENVENIDOS A SOLOLA 

グァテマラ政府公認ガイド白石光代さんのHP。ブログも情報満載です。

グアテマラミニ事典

グアテマラを毎年訪問され観光、食べ物などを詳細に紹介されています。

 

 
世界手芸紀行
NHK取材班
日本放送出版協会
ポコ・ア・ポコ
上野清士著
現代書館
GUATEMARA

ANAYA
マヤ文明
失われた都市を求めて 創元社
マヤ
マイケル・D・コウ
学生出版


        グァテマラ・SHB味の特徴  店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

グァテマラ・SHBは当店のストレート人気No1のコーヒーです。中深煎りの焙煎度で酸味と苦味のバランスが良くコクと濃度があるのに丁寧なハンドピックで喉ごしが良いコーヒーです。

酸味 苦味 甘味 コク 香り


おいしいグァテマラ SHBは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!




        100g               200g              300g      
価格:473円/100g(税込) 価格:946円/200g(税込) 価格:1419円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!
 

 

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オヤマブレンド  中深煎り・フルシティロースト

ブラジルウオッシュト(3):コロンビアスプレモ(3):グァテマラSHB(2):メキシコAL(2)

 

新鮮な焙煎したてのオヤマブレンドを一度お試しください!

おいしいオヤマブレンドは原料がよく、
ていねいな選別と
熟練した焙煎職人が作り上げたブレンドです!




熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。

 
オヤマブレンドに合うお菓子
モンブラン・ザッハトルテ
       

ブラジルW コロンビア  グァテマラ メキシコ
3       3        2      2
(産地事情によりコーヒー豆、配合比率を変更)
ご感想をお寄せ下さい     


コーヒー生産国の歴史,文化、観光に興味を持つと珈琲の味が変わるかも知れません

私たちの40年!!

「ブラジル戦後移民」44年の記録。

ラテンアメリカ博物館

中南米・古代文明の紹介と博物館の情報が詳細に紹介

日本ラテンアメリカ協力ネットワーク

中南米の支援および情報発信をしているNGOのHPです

メキシコ総合情報サイト

メキシコの芸能・音楽から政治経済までのニュースを詳細に

 

ブラジルを知るための
55章
明石書店
知られざるコロンビア
藤本 芳男

サイマル出版会
中米の素顔
塩野崎 宏
日本放送出版協会
めきめきメキシコ
スリーエーネットワーク
kuma*kuma
世界手芸紀行
NHK取材班
日本放送出版協会


  オヤマブレンド(中深煎り)・味の特徴 店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

今人気の高いヨーロピアンタイプの香り高く味、風味が豊かなコーヒーです。最初は飲みやすいコーヒーを好まれる方も次第に少し濃いめのコーヒーへ好みが変わります。甘味いお菓子と合うコーヒーです。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
       当店を代表するブレンド


おいしいオヤマブレンドは

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!


100g 200g 300g
価格:504円/100g(税込) 価格:1008円/200g(税込)  価格:1512円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!
 

 

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  コーヒーの味は産地や銘柄よりも焙煎度の
(浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎り)で決まります!


適正な焙煎度(深煎り)のケニア AAをストレート、アイスコーヒー、エスプレッソで
お楽しみ下さい。

      
ケニア AA++ ルイス グラシア
   深煎り・フレンチロースト 

産地:ケニア山尾根の限定地域
          (Nyeri,Menu,Embu,Kirinyaga,Muranga等)     

(ただいま、タンザニア・KNCUの代わりにケニア AA++ ルイス グラシアを使用)

  熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
  当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

   お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
  ご購入後の劣化スピードや香りが喪失されるため、豆のまま購入されることをお薦めします。

  

生豆・ハンドピック後
   

焙煎豆・ハンドピック後
 ケニア AA深煎りに合うお菓子
チョコレートケーキ


棚干し


天日乾燥
     ご感想はこちらから


     ケニア AA(深煎り)味の特徴      店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)

深煎りに焙煎されたケニアAAは濃厚なコクと風味があり、濃度が出るのでアイスコーヒーにも最適な豆です。
標高1500~1800メートルの高地で栽培されていますので、上品な甘味を備えた上質な酸味・香りが豊でエスプレッソ、カプチーノ、カフェ・オ・レなどのアレンジコーヒーにも使えるコーヒーです。

酸味 苦味 甘味 コク 香り
アイスコーヒー、コーヒーゼリーやカフェ・オ・レ、エスプレッソなどアレンジコーヒーにも最適


おいしくケニアAAを飲むためには

新鮮なうちに飲める分だけの購入をおすすめします!



100g 200g 300g
価格:504円/100g(税込) 価格:1008円/200g(税込) 価格:1512円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封した際、香りの高さをお楽しみいただけます!


コーヒー生産国の歴史・文化・観光に興味を持つと珈琲の味が変わるかも知れませんよ!

アフリカ協会

機関誌「アフリカ」を刊行、イベント・映画などを紹介されています。

アフリカ案内

アフリカの生活を写真とともに紹介、勿論「コーヒーの栽培」の写真も紹介されています。

JATA tours

タンザニア役立ち情報のページです。タンザニアツアーを計画されている方必見サイト

 

苦悩するアフリカ
篠田 豊著
岩波新書
現代アフリカ入門
勝俣 誠著
岩波新書
アフリカポレポレ
岩合日出子著
新潮文庫
アフリカ人間読本
米山俊直編
河出書房新社
珈琲と文化
珈琲文化研究会
(株)いなほ書房
 

 

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スマトラ・マンデリン   深煎り・フレンチロースト

産地:インドネシア、スマトラ島




熟練した焙煎職人・店主 小山 豊が一釜、一釜をていねいに、正確に焙煎した珈琲です。
  当店では珈琲をおいしく飲むだけでなく体にも良い飲み物・健康食品として珈琲が好き方へ
お届けしたいと考えています。

   お菓子・パンとも相性がいい飲み物ですので新鮮なうちに飲める分だけをお買い求め下さい。
  ご購入後の劣化スピードや香りの喪失性でなるだけ、豆のまま購入されることをお薦めします。

 

生豆・ハンドピック後
 
 
焙煎豆・ハンドピック後
スマトラ・マンデリンに合うお菓子
チョコレートケーキ・ドーナツ
     ご感想はこちらから    


コーヒー生産国の歴史・文化・観光に興味を持つと珈琲の味が変わるかも知れませんよ

INDONESIA LINK

インドネシアに関する時事ニュース、書籍、ホテルなどの情報サイト。

NPO法人地球の友と歩む会

水・緑・人に焦点をあてたプロジェクトに取り組んでおられる団体です。

 

インドネシア烈々
塩沢英一
社会評論社
インドネシアを知るための50章
明石書店
目的地はINDONESIA スパイス戦争
ジャイルズ・ミルトン
朝日新聞社


 スマトラ・マンデリン(深煎り)味の特徴  店主・小山豊の個人的味覚評価(10点)
欠点豆が多い豆ですが大粒の豆で、豊かなコクとマンデリン独特の香味があるので当店では焙煎度合を深煎りにしています。
マンデリンは苦味・風味に特徴がありマンデリンしか飲まないフアンが多いコーヒーです。
酸味 苦味 甘味 コク 香り
   アジアを代表するコーヒーです!


スマトラマンデリンを

新鮮なうちにお飲みいただける分の購入をおすすめします!



100g 200g 300g
価格:578円/100g(税込) 価格:1156円/200g(税込) 価格:1734円/300g(税込
鮮度保持のために二重にパッキングして発送いたします。
豆の品質のよさと開封したときの香り高さをお楽しみいただけます!

 

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